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失眠最怕这菜,3块钱一斤,一周吃2次,夜里睡更香,一觉到天亮

春天,可以有更多的机会吃到口感鲜嫩的绿叶蔬菜,近来我们家人迷上了一道蔬菜,因为长相的原因,在民间被称为“凤尾菜”,3块钱一斤,春天多吃有好处。这菜是我们平时很常见的油麦菜,油麦菜形似莴笋,但营养价值与功效却高于之。它色泽嫩绿,口感鲜脆清香,含有丰富的维生素及钙、铁、蛋白质、胡萝卜素等,尤其是油麦菜可消脂通便,又是低热量蔬菜,多吃也不会长肉,特别适合女孩子食用。9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

除此之外,油麦菜中含有丰富的莴苣素,虽然这种物质吃起来有点甘苦,但具有镇静安神的作用,常吃油麦菜可有助于缓解神经紧张,有助于我们快速入睡,一觉睡到大天亮。现如今社会,人们的生活节奏、工作、生活压力大,失眠真的是一件非常痛苦的事情,不仅让人休息不好,还对我们的身体有很大的伤害,隔三差五吃这菜,有效地改善睡眠,睡眠好自然就精神好,这么好的一个蔬菜谁人不爱呢!9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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绿油油的油麦菜,味道清香独特,口感脆脆的吃起来觉得健康极了,想要更好吃?没问题,加上麻酱拌一拌,轻松搞定。这道麻酱拌油麦菜是我家常吃的一道家常菜,有的朋友喜欢油麦菜生着吃,这样吃起来口感比较鲜美脆嫩,我就喜欢吃焯水的油麦菜,因为现在的蔬菜都打农药,而且再怎么清洗也无法清洗干净,焯水以后,虽然口感不那么脆嫩,有点绵软,但是味道比较好一些,叶子的颜色鲜亮嫩绿,卖相比较好看,也有食欲。没有胃口,不想吃饭的时候,不如来上这么一盘麻酱拌油麦菜,简单快手清爽好吃。9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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麻酱拌油麦菜9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

【材料】:油麦菜 2棵,芝麻酱 2大匙,白糖 少许,生抽 1匙,香醋 1匙,蒜 2瓣,白芝麻 适量 9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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【做法】:1、把油麦菜的菜头切掉不要,然后冲洗干净,锅内放入适量水,水煮开后放入少许油和盐,放入油和盐能使煮出的青菜颜色更绿,别焯老了,油麦菜看到变色就捞起,大约30~50秒即可,捞出后再过凉,控干水分后,装入盘中备用。9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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2、把芝麻酱、生抽、香醋、白糖和少许香油混合在一起,搅拌均匀,芝麻酱会越搅越稠。9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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3、蒜瓣切末,放入油锅中爆香后放进碗里,不排斥生蒜的朋友,可直接加点生蒜末到麻酱汁中,然后倒入少许温开水搅拌均匀,加入水后把芝麻酱调成流动的糊状。9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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4、把焯好的油麦菜盘好,再淋上蒜蓉芝麻酱,最后撒上一点白芝麻,美味的麻酱拌油麦菜就做好了。9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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这道麻酱拌油麦菜,既爽口又开胃,大鱼大肉不如它,春天多吃有好处。9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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【小提示】:油麦菜焯水时,水中加入盐和油,焯水后过一遍冷水,可以让油麦菜更加翠绿,口感也会更爽脆。焯水的时间也不宜过长,否则,就变成水煮菜,不仅会失去营养价值,而且降低清脆爽口的口感。9Sj美国快报-热点新闻及视频资讯平台