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不放油不加水!鸡翅这样做香出天际,分分钟光盘!

花吃姐姐每个月拿到工资,都会定投一点基金作为小小投资,妄图用一己之力跑过通货膨胀。最近猪肉主题又在猛涨,每晚看着红色的“昨日收益“,真是又喜又忧。 y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

赚钱了当然开心,但是猪肉价格迟迟不降,无肉不欢的我着实发愁,赚的那点收益还不够我放开了吃顿红烧肉……y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

只好寻找一点平价替代了!y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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超市里的冷冻鸡翅就是此时最好的选择!说真的,其实冷鲜的鸡翅不比五花肉便宜,但是冷冻的又总是有股冰柜的味道,手头充裕的时候我还是会优先选择冷鲜的。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

不过,今天我要教大家的这道菜,完美地解决了冷冻鸡翅的难题。别说什么冰柜味了,光是用鸡油煎蒜头的那一步,生怕香得邻居来敲门。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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最后倒上满满半罐的啤酒,煮熟后苦涩的酒气挥发,留下浓郁的麦芽香气,行家呀!y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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RECIPEy01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

展开全文

蒜子啤酒烧鸡翅y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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材料y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

鸡翅 300g / 大蒜 2颗 / 小葱 适量y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

调料y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

啤酒 200 ml / 白糖 10g/ 生抽 1瓷勺 y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

老抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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▼ 1. 处理食材:鸡翅洗净后擦干,在背面用刀划两口,更容易入味。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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大蒜去皮,剥成完整的蒜瓣。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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▼ 2.煎鸡翅:冷锅不放油,把鸡翅皮朝下铺在锅里,中小火慢慢煎出鸡油。等到皮面金黄后,翻面煎至变色。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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鸡翅煎好后捞出,倒入蒜瓣,中火炒至金黄。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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▼ 3.煮鸡翅:大蒜炒至金黄后,把鸡翅重新倒回锅中,淋入生抽、老抽。 y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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接着倒入蚝油和白砂糖,翻炒均匀。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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最后淋入啤酒,盖上盖子,中火煮10分钟。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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▼ 4.收汁出锅:10分钟后,开盖,大火收汁,出锅点缀点葱丝即可。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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煎过的鸡翅把喷香的鸡油全都融进了汤汁里,金黄的蒜头软糯小巧,早已没了辛辣味,别有一番异香。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

蚝油和糖的组合准不出错,咸香鲜甜,汁水更是稠得不像话,配饭拌面都是一绝。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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鸡翅周身包裹着亮晶晶的酒红酱汁,一撕开内里却是柔嫩多汁的米色,入味却丝毫不老。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

这种时候就别拿什么筷子了,指尖一捏,张嘴一咬,我已经忘却了红烧肉的快乐,鸡翅万岁!y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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今天这道菜中用到的大蒜品种是比较常见的白皮蒜,除此之外,还有紫皮蒜、黑皮蒜等等种类,它们的风味有何不同,各自适合什么菜品,我们一起来看看。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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白皮蒜:白皮蒜可以说是最日常的大蒜种类了,蒜瓣大,蒜头中部没有蒜心,皮比较薄。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

由于成熟时间相对更短,白皮蒜的辛辣口感方面要比紫皮大蒜稍微淡一些,因此生吃熟吃皆可。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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紫皮蒜:紫皮蒜的辛辣味比较浓郁,适合入菜,生吃味道十分刺激。蒜瓣一般比较细长,由于它的耐寒能力比白皮蒜差,大多在南方地区种植,产量较低所以售价相比白皮蒜高了不少。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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黑皮蒜:黑蒜其实并不是黑色皮的大蒜,而是一种经过发酵制成的大蒜。没有了生蒜的辛辣口感,吃起来酸酸甜甜的。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

发酵过后的黑蒜不仅保留了大蒜的营养,吃过之后还不会有蒜的气味,非常适合不喜欢大蒜味道的朋友。y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

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好啦,今天的闲话就聊到这儿~蒜子焖鸡翅做法你学会了吗?你还会用鸡翅做什么菜呢?留言告诉花吃姐姐哦!y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台

今晚吃鸡y01美国快报-热点新闻及视频资讯平台